Jue. Abr 15th, 2021
Leche de camella en Fuerteventura

La leche de camella ha sido durante siglos un recurso indispensable en la alimentación de numerosas civilizaciones en las zonas más áridas del mundo. Ahora una granja de Fuerteventura se ha propuesto promocionar la leche de camella como un producto gourmet para los paladares más exquisitos.

Así es la granja de Fuerteventura que promociona la leche de camella

La camella canaria es una especie de dromedario en peligro de extinción ya que sólo quedan 1.200 ejemplares a nivel global. En la isla canaria de Fuerteventura se ha creado la reserva más grande de Europa para su conservación, con 400 ejemplares. El objetivo de la granja de Fuerteventura, además de preservar la especie para evitar su extinción, es el de promocionar el consumo de la leche de camella.

Este es un producto gourmet de lujo que tiene un precio muy alto en el mercado y, por lo tanto, no es asequible para todos los bolsillos. El litro vale 70 euros y el café con leche se paga a 10 euros. En cuanto a su valor nutricional, es fantástico por su alto contenido en ácidos grasos Omega 3, esenciales para cuidar la salud cardiovascular. Tiene un color muy blanco por su bajo contenido en grasa, y el sabor es un poco salado.

La leche de camella está muy demandada en todo el mundo, y muy especialmente en Alemania. Sin embargo, la demanda supera ampliamente a la oferta. No son muchas las explotaciones que producen y venden la leche de camella porque es muy caro hacerlo.

El responsable de la granja ha hablado con RTVE y ha explicado que por ahora se trata de un proyecto experimental. En principio ofrecerán la leche de camella sólo en restaurantes. Los animales se ordeñarán por la mañana y por la tarde, y sólo de forma voluntaria. Los camellos pueden dar entre seis y ocho litros de leche diarios.

Por admin

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